Bruno Alejandro Villasante Serrano. Ilustraciones Grecia Hernández Salcido. INPI, México, 2021.
Presenta una breve recopilación de los elementos y procesos necesarios para preparar los “moles” oaxaqueños, todo de voz de las cocineras tradicionales indígenas.
Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas
https://www.gob.mx/inpi
