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Otomíes. El maguey pulquero

La producción del pulque es un trabajo que requiere paciencia y tiempo.

La producción del pulque es un trabajo que requiere paciencia y tiempo. Del maguey nace el quiote, el cual se corta, se tapa con una piedra y se deja  reposar durante seis meses, así se produce el agua miel que se extrae para hacer el pulque.

Serie: “Ventana a mi comunidad”. Prod. Coordinación General de Educación Intercultural Bilingüe, Secretaria de Educación Pública, México MMV. Dirección Joaquín Berruecos, Quetzalli Sotelo. 2004

DGEIIB. Dirección General de Educación Indígena, Intercultural y Bilingüe

http://dgei.basica.sep.gob.mx/

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