La producción del pulque es un trabajo que requiere paciencia y tiempo. Del maguey nace el quiote, el cual se corta, se tapa con una piedra y se deja reposar durante seis meses, así se produce el agua miel que se extrae para hacer el pulque.
Serie: “Ventana a mi comunidad”. Prod. Coordinación General de Educación Intercultural Bilingüe, Secretaria de Educación Pública, México MMV. Dirección Joaquín Berruecos, Quetzalli Sotelo. 2004
DGEIIB. Dirección General de Educación Indígena, Intercultural y Bilingüe
